Segundo levantamento da Scot Consultoria, em janeiro, os queijos prato e mussarela continuam operando em baixa. No atacado, a mussarela teve recuo de 1,49% em relação a dezembro último. O quilo custa, em média, R$12,09.
O queijo prato está 2,12% mais barato, com preço médio de R$13,23/kg. O varejo acompanha as quedas do atacado. Nos supermercados, o quilo da mussarela custa, em média, R$ 24,06 – valor 7,16% menor que em dezembro passado. Para o queijo prato a variação foi menor, 5,07%, com preço médio de R$ 26,47.
Janeiro é um mês de demanda fraca para os produtos lácteos, devido à descapitalização da população e às férias escolares.
Fonte: RuralBR
